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傳統青島春節美食一起DIY之海米熗芹菜

2018-01-31 16:13:17
來源:信網綜合
責任編輯:芃芃

原料:金鉤海米、金口芹菜

調料:鹽、味精、花生油、蔥姜片、花椒

制做方法:

1、芹菜去根、葉洗凈切成段。海米洗凈,用水提前泡透。

2、鍋內加水燒開,將芹菜入鍋攪勻煮熟透后撈出,用冰水拔涼后控干水分。

3、將海米、芹菜加精鹽、味精拌勻。

4、鍋內加花生油加蔥姜、花椒炸出香味后,撈出蔥姜、花椒將花椒油澆在芹菜上蓋蓋燜一下,裝盤即可。

制作提示:芹菜要選用嫩梗,需先擇后洗;灼芹菜要用開水,且要用冰水拔涼;金鉤海米要提前用少量水泡透。

[編輯:芃芃]
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